• Schoko Brownies

    Rezept für 1 Backblech: 120g BIO-Haselnusskerne gemahlen 240g BIO-Buchweizenmehl 100g BIO-Kokosblütenzucker 200g BIO-Kakaobutter 140g BIO-Schokolade 93% 100ml BIO-Mandeldrink 3 TL BIO-Kakaopulver 1 BIO-Weinsteinbackpulver 5 BIO-Eier Zubereitung: Schokolade zusammen mit der Kakaobutter bei niedriger Hitze langsam schmelzen Danach die restlichen Zutaten nacheinander in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät gut verrühren Flüssige Schokoladenmasse zum Teig geben und alles zu einem zähen Teig verarbeiten Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf das Blech streichen Die Brownies bei 150 C Umluft ca. 15-20 Minuten backen Die flachen Brownies aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen Brownies in Rauten oder Quadrate schneiden und bei Wunsch anschließend noch mit Kakaopulver bestäuben

  • Pizza Rucola

    Zutaten 60g BIO-Buchweizenmehl 40g BIO-Leinsamenmehl 50g BIO-Hafermehl 2 EL BIO-Kokoköl 2 EL BIO-passierte Tomaten 1 BIO-Zwiebel 200g Wasser wahlweise andere BIO-Zutaten wie z. B.: Champignons Paprika Peperoni Artischocken Thunfisch Zubereitung Die Mehle in einer Schüssel vermischen 200g Wasser dazugeben Kräftig durchkneten bis eine teigige Masse entsteht Die Masse auf ein Backblech geben und rund kneten/formen Die passierten Tomaten auf dem Teig verteilen und nach Belieben belegen Zum Schluss für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad (Umluft) backen

  • Ketogene & vegane Pizza

    Rezept für 1 leckere Ketopizza: 60g BIO-Mandelmehl 40g BIO-Leinsamenmehl 50g BIO-Kokosmehl 2 EL BIO-Kokoköl 1/2 Packung Backhefe 2 EL BIO-passierte Tomaten 1 BIO-Zwiebel 200g Wasser wahlweise andere BIO-Zutaten wie z. B.: Champignons Paprika Peperoni Artischocken Thunfisch Zubereitung: 1. Die Mehle und die Hefe in eine Schüssel geben 2. 200g Wasser dazugeben 3. Kräftig durchkneten bis eine teigige Masse entsteht 4. Die Masse auf ein Backblech geben und rund kneten/formen 5. Die passierten Tomaten auf dem Teig verteilen und nach belieben belegen 6. Für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad (Umluft) backen

  • Kokos-Buchweizen-Plätzchen

    Rezept für ca. 2 Backbleche: 100g BIO-Kokosmehl 100g BIO-Buchweizenmehl 50g BIO-Kokosblütenzucker 2 TL BIO-Guarkernmehl 140ml BIO-Kokosöl 200ml Wasser Zubereitung: 1.  Kokosöl in flüssigen Zustand bringen 2. Mehle, Kokosöl und Kokosblütenzucker mit Wasser vermengen und kneten 3. Die Masse mit Hilfe eines Backpapieres mit einem Nudelholz ausrollen 4. Formen ausstechen und in den auf 140° (Umluft) vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen

  • Steinzeitbrot

    Rezept für 1 Brot: 5 BIO-Eier 100g BIO-Leinsamenmehl 100g BIO-Mandelmehl 100g BIO-Kürbiskerne 100g BIO-Sonnenblumenkerne 100g BIO-Leinsamen 10g BIO-Kokosöl Zubereitung: 1.  Kürbiskerne & Sonnenblumenkerne klein zermahlen 2. Alle Zutaten vermengen und die Masse in die mit BIO-Kokosöl eingefettete Kastenform geben und nach Füllen der Kastenform die Oberfläche zusätzlich mit BIO-Kokosöl einpinseln 3. In den auf 160° (Ober- & Unterhitze) vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen

  • Kakao-Softcookies

    Rezept für ca. 10 Cookies: 3 BIO-Eier 50g BIO-Kokosmus 20g BIO-Kokosöl 20g BIO-Kokosblütenzucker 30g BIO-Kakao Zubereitung: 1.  3 Eier trennen (Eigelb & Eiweiß) 2. Das Eigelb verquirlen und die ganzen Zutaten mit zu den Eiern geben, anschließende das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse mischen 3. Aus der Masse kleine Taler formen 4. Zum Aushärten 30 Minuten in den Kühlschrank und danach einfach nur auf der Zunge zergehen lassen!

  • Kokostaler

    Rezept für 15 Taler: 100g BIO-Kokosstreifen 100g BIO-Kokosmus 50g BIO-Kokosöl 50g BIO-Kokosblütenzucker 75g BIO-Pekannüsse Zubereitung: 1. Kokosstreifen mahlen und zusammen mit den anderen Kokoszutaten miteinander zu einer glatten Masse kneten 2. Die gemahlenen Nüsse der Masse hinzugeben, kleine Taler formen und in Kokosraspeln wälzen. 3. Zum aushärten 30 Minuten in den Kühlschrank und danach einfach nur auf der Zunge zergehen lassen!

  • Himbeer-Kakao Muffins

    Rezept für 10 Muffins: 3 BIO-Eier 2 gehäufte Esslöffel BIO-Kakaopulver 2 gestrichene Teelöffel BIO-Weinsteinbackpulver 30g BIO-Kakaobutter 200ml BIO-Kokosmilch 50g BIO-Mandelmehl 50g BIO-Leinsamenmehl 2 gehäufte Esslöffel BIO-Kakaonibs ca. 25 BIO-Himbeeren (2-3 pro Muffin) Zubereitung: 1. Backofen auf ca. 170°C Umluft vorheizen 2. Das Eigelb vom Eiweiß trennen – das Eiweiß mit Handrührgerät steif schlagen 3. Eigelb mit Kakaopulver und Kakaobutter mit Handrührgerät cremig schlagen 4. Beide Mehle, Backpulver und die Kokosmilch der Masse hinzugeben und gut durchrühren 5. Eiweiß und Kakaonibs dazugeben und ebenfalls gut durchrühren 6. Mit der fertigen Muffincreme die Form zu 50% füllen, Himbeeren dazugeben, und den Rest auffüllen, so dass die Himbeeren bedeckt sind 7. Für ca.…