Hackfleischtopf mit Kokosmilch

Rezept für 4 „Suppen“-Teller:

30g BIO-Kokosöl

1 MSP  BIO-Kurkuma

1 MSP BIO-Pfeffer weiß

400ml BIO-Kokosmilch

300g BIO-Rinderhackfleisch

⇒ alternativ für Pescetarier: Thunfisch oder Kabeljau

150g BIO-Brokkoli

150g BIO-Chamignons

1 BIO-Lauch

1 BIO-Zwiebel rot

1 BIO-Karotte

Meersalz (nicht jodiert und ohne Rieselhilfsstoffe)

300ml Wasser

Zubereitung:

 

1. Gemüse vorbereiten (kleinschneiden)

1. Kokosöl in einem Edelstahltopf erhitzen (Rauchpunkt beachten) und Zwiebeln darin glasig andünsten

2. Hackfleisch dazugeben und anbraten

⇒ alternativ für Pescetarier: Thunfischfilet oder Kabeljaufilet

3. Gemüse mit in den Topf geben und ca. 5 Minuten auf niedriger Temperatur mit garen

4. Kokosmilch dazugeben und auf mittlerer Temperatur erhitzen

5. Mit Gewürzen abschmecken und servieren

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