Rezept für 1 Omelett:

3 BIO-Eier

20g BIO-Mandelmehl oder BIO-Leinsamenmehl

1 BIO-Champignon

1 BIO-Zwiebel

Zubereitung:

1. 20g Kokosöl in der Edelstahlpfanne leicht erhitzen

2. 3 BIO-Eier in einer Schüssel verquirlen

3. Das gewünschte Mehl dazugeben und mit den Eiern vermischen

4. Die Masse in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln und Champignons belegen und nach belieben würzen

5. Zum Schluss das Omelett nochmals wenden und kurz anbraten lassen! Danach genießen!